蔬菜產季表2

品名	別名	出產季節	產地	備註
甘藷葉	地瓜葉	全年，5-11月盛產	苗栗以南、雲林以北最多	1
荸薺	馬蹄、地栗	11月-翌年3月盛產	苗栗、彰化、雲林、嘉義	1
蓮藕	藕	1:6-9月盛產/2:7~4月	苗栗、彰化、雲林、嘉義	1/2
牛蒡	梧母	1:1月-4月/2:2~4月	嘉義、屏東	1/2
大蒜	蒜苗、青蒜	1:11月-翌年2月生產/2:12-翌年3月	雲林、彰化、新竹、宜蘭	1
蒜苔	蒜花	2-3月，產期只有40天	雲林、彰化、台南	1
大蒜頭	蒜頭、蒜瓣	3月-5月	雲林、彰化、新竹、宜蘭	1
筊白筍	筊白、腳白筍(台語)	5月-10月盛產	白北、台中、嘉義、南投，南投埔里、魚池ㄧ帶產量達全省80%	1/2
甘蔗筍		10~3月		2
白蘆筍	白石刁柏	4月-10月盛產	嘉義、雲林	1
綠蘆筍	綠石刁柏	4月-10月盛產	嘉義、雲林	1
蘆筍花		11月-2月，7月	嘉義六腳鄉	1
球莖甘藍	大頭菜、結頭菜	1:全年，1月-3月生產/2:11~4月	高雄、屏東、嘉義、彰化、雲林	1
黃豆芽	大豆芽	全年	全省、人工孵蛋	1
綠豆芽	豆芽菜	全年	全省、人工孵蛋	1
豌豆芽	豌豆嬰	不受季節限制		1
甘藍	高麗菜、玻璃菜	初秋品種:10月-翌年5月	彰化、雲林最多	1
		初秋品種:5月-9月	尚有梨山高冷地
		將軍、路麟品種:5月-9月	全省均產
紫色甘藍	紅色高麗菜	12月-3月	雲林	1
抱子甘藍	芽甘藍	12月-2月	彰化、嘉義	1/2
小白菜	白菜	1:全年，10月最多/2:5~10月	台北縣、雲林、竹北最多	1/2
包心白菜	1:大白菜/2:山東白菜	包白品種:4月-10月	彰化   彰化、雲林最多	1/2
		成功品種:10月-翌年4月
	山東白菜、煙台白菜	包頭蓮品種:10月-翌年4月	彰化、雲林最多，全省	1

資料提供：靜宜大學觀光事業學系    陳貴凰教授