蔬菜產季表1

品名	別名	出產季節	產地	備註
白蘿蔔	菜頭、蔡菔、菜頭	梅花品種:12月-翌年4月	以南投、新竹、台中為主	1
		矸仔品種:冬季盛產
青蘿蔔	青菜頭	12月-翌年2月	彰化、雲林為主	1
櫻桃蘿蔔	菜頭	12月-翌年3月	台北、彰化	1
胡蘿蔔	紅菜頭	10月-翌年4月	台南將軍鄉產量佔全省90%以上	1
馬鈴薯	洋芋	12月-翌年3月	台中縣豐原地區產量佔全省80%以上，台北縣次之	1
洋蔥	胡蔥、玉蔥	1:10月-翌年3月/2:4~5月	屏東縣枋山、枋寮地區產量佔全省90%以上	1/2
紅蔥頭	珠蔥頭	冬、春季	雲林、嘉義、台南	1
韭菜		全年、春秋季盛產	全省各地均可栽培，彰化最多	1/2
韭菜花		4-10月盛產	全省各地均可栽培，彰化最多	1/2
韭黃	韭菜黃	全年、春夏秋季盛產	全省各地均可栽培，彰化最多	1
麻竹筍	巨麻筍、麻竹	5月-9月盛產	南投、雲林、台南	1
綠竹筍	綠竹筍	5月-9月盛產	台北縣、陽明山、竹東、台南、屏東	1
1:烏殼綠竹筍/2:烏腳綠竹筍	烏綠竹	1:5月-9月盛產、11月-3月無貨/2:4~9月、5~7月	雲林、嘉義、台北縣	1/2
孟宗竹筍	1:江南竹、茅竹/2:春竹、冬竹	冬筍:11月-2月下旬 1:春筍:2月中旬-4月下旬/2:3~5月	南投鹿谷佔全省70%以上的產量	1/2
桂竹筍	桂竹仔筍	1:只3、4月生產/2:4-5月	苗栗大湖佔60%的產量，三峽、花蓮、南投	1/2
尖竹筍	台灣箭竹	12月-翌年3月盛產	大屯山、七星山、南投、阿里山	1
綠竹筍		5~10月，6~8月		2
芋	芋頭、芋仔	5月-12月，8月-10月盛產	台灣中南部均有產，屏東產量最多	1
甘藷	蕃薯、地瓜	1:全年，3-9月盛產/2:12~3月	苗栗以南、雲林以北最多	1/2

資料提供：靜宜大學觀光事業學系    陳貴凰教授