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餐飲原料採購 |
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水果產季表1 |
品名
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別名
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種類
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產季
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產地
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備註
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椪柑
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高墻、低墻、軟枝椪柑
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1:10月-翌年二月/2:10~3月
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新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義、台南
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1/2
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柳橙
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柳丁
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柳橙、臍橙、血橙、糖橙、晚崙西亞
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1:12月-翌年3月/2:10~2月
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雲林、嘉義、台南
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1/2
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桶柑
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蕉柑、招柑
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大果桶柑、小果柑、高牆桶柑、海梨
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12-翌年2月
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台北、宜蘭、新竹、台中、台東
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1/2
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麻豆文旦
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柚子
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文旦、白柚、紅柚、斗柚
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1:9月初-10月底/2:10~11月
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苗栗、台南、花蓮
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1/2
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檬果
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芒果
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早熟種愛文,海頓、台農一號、二號
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1:早熟種5-7月/2:5~8月
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台南、高雄、屏東
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1/2
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2:土芒果(蘋果芒果)
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5-7月
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中熟種聖心、金煌一號
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中熟種7-9月
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晚熟種凱特
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晚熟種8-10月
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荔枝
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離枝、麗枝
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極早熟有三月紅,
早熟有玉荷苞
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4月初-8月初
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高屏、嘉南、南投、彰化
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1
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中熟有黑葉、沙坑
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晚熟有糯米滋
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極晚熟有桂味、淮枝
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龍眼
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荔枝奴桂圓、龍目
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粉殼、紅殼、青殼、福眼、鈕仔眼
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1:7月下旬-10月/2:7~8月
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台南、高雄、台中、南投、嘉義
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1/2
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香蕉
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芭蕉、甘蕉
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北蕉、仙人蕉、粉蕉、芭蕉
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1:全年均有但以3、4月品質最佳/2:7~9月
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南投、彰化、雲林、台南、高雄、屏東
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1/2
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梨
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橫山梨、溫帶梨、二十世紀、新世紀、菊水梨、杉茂梨、晚三吉、長十郎、蘋果梨、鴨梨
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1:橫山梨4-9月、
溫帶梨8月下旬-10中旬/2:6~10月
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橫山梨在苗栗、台中、南投、嘉義、宜蘭、台東,
溫帶梨在桃園、台中、南投
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1/2
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蓮霧
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蓮霧
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大紅色種、淡紅色種、白色種;青綠色種、麻六甲種
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1:10月底-翌年8月下旬/2:5~6月
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屏東、高雄、宜蘭、台北
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1/2
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梅
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大青、山連、長藤、桃形梅、胭脂梅、萬山
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3月下旬-4月中旬
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南投、台東、台中
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1
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桃
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早紅桃、台農甜桃、P101、佛州紅、鶯歌桃、福州大桃、大九保、白鳳、中津白桃
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5-8月
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台中、苗栗、宜蘭
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1
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柿
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石柿、四周柿、牛心柿、富有、次郎、甘柿、澀柿
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1:9月中旬-10月下旬/2:8~11月
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新竹、苗栗、台中、嘉義
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1/2
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資料提供:靜宜大學觀光事業學系 陳貴凰教授 |
資料來源: |
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