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餐飲原料採購

水果產季表1

品名
別名
種類
產季
產地
備註
椪柑
 
高墻、低墻、軟枝椪柑
1:10月-翌年二月/2:10~3月
新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義、台南
1/2
柳橙
柳丁
柳橙、臍橙、血橙、糖橙、晚崙西亞
1:12月-翌年3月/2:10~2月
雲林、嘉義、台南
1/2
桶柑
蕉柑、招柑
大果桶柑、小果柑、高牆桶柑、海梨
12-翌年2月
台北、宜蘭、新竹、台中、台東
1/2
麻豆文旦
柚子
文旦、白柚、紅柚、斗柚
1:9月初-10月底/2:10~11月
苗栗、台南、花蓮
1/2
檬果
芒果
早熟種愛文,海頓、台農一號、二號
1:早熟種5-7月/2:5~8月
台南、高雄、屏東
1/2
2:土芒果(蘋果芒果)
5-7月
中熟種聖心、金煌一號
中熟種7-9月
晚熟種凱特
晚熟種8-10月
荔枝
離枝、麗枝
極早熟有三月紅,
早熟有玉荷苞
4月初-8月初
高屏、嘉南、南投、彰化
1
中熟有黑葉、沙坑
晚熟有糯米滋
極晚熟有桂味、淮枝
龍眼
荔枝奴桂圓、龍目
粉殼、紅殼、青殼、福眼、鈕仔眼
1:7月下旬-10月/2:7~8月
台南、高雄、台中、南投、嘉義
1/2
香蕉
芭蕉、甘蕉
北蕉、仙人蕉、粉蕉、芭蕉
1:全年均有但以3、4月品質最佳/2:7~9月
南投、彰化、雲林、台南、高雄、屏東
1/2
 
橫山梨、溫帶梨、二十世紀、新世紀、菊水梨、杉茂梨、晚三吉、長十郎、蘋果梨、鴨梨
1:橫山梨4-9月、
溫帶梨8月下旬-10中旬/2:6~10月
橫山梨在苗栗、台中、南投、嘉義、宜蘭、台東,
溫帶梨在桃園、台中、南投
1/2
蓮霧
蓮霧
大紅色種、淡紅色種、白色種;青綠色種、麻六甲種
1:10月底-翌年8月下旬/2:5~6月
屏東、高雄、宜蘭、台北
1/2
 
大青、山連、長藤、桃形梅、胭脂梅、萬山
3月下旬-4月中旬
南投、台東、台中
1
 
早紅桃、台農甜桃、P101、佛州紅、鶯歌桃、福州大桃、大九保、白鳳、中津白桃
5-8月
台中、苗栗、宜蘭
1
 
石柿、四周柿、牛心柿、富有、次郎、甘柿、澀柿
1:9月中旬-10月下旬/2:8~11月
新竹、苗栗、台中、嘉義
1/2

 

資料提供:靜宜大學觀光事業學系    陳貴凰教授

資料來源:
 
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